Chodził za mną i chodził pomysł ciastek ale wersji wytrawnej. No i wreszcie poskładałam elementy układanki w całość i powstały proste warzywne muffinki. Dzięki nim moje dziecko je jajko, którego normalnie niezbyt chce jeść. Sama forma jest także idealna do zabrania na spacer, jako przekąska po basenie czy w gości na kolację, gdy mamusia jeszcze urządza pogaduchy a dziecko już zgłodniało.
Przepis na ok. 5 muffinek warzywnych:
- jajko
- 3-4 różyczki brokuła
- łyżka groszku zielonego mrożonego
- płatki owsiane lub inne ulubione- 2-3 łyżki
- przyprawy: (opcjonalnie sól), pieprz, tymianek, kminek.
Jajko roztrzepać. Ja zrobiłam osobno białko na sztywno i później dodawałam kolejne składniki.
Warzywa w tym czasie lekko podgotować na parze i schłodzić.
Wrzucać żółtka, warzywa i płatki- wymieszać łyżką.
Nakładać do foremek na muffinki i piec ok. 10 min w 170-180 st.
I gotowe!
Babeczki są odpowiednie dla osób na diecie:
bez mleka
bezglutenowej
bez pszenicy
bez soli
bez cukru
bez sody oczyszczonej
bez substancji spulchniających
